Zamatában hozza az Olaszrizling legjobb stílusjegyeit: roppanó savak, kesernyés mandula íz.
Könnyedebb és virágosabb illat-és íz karaktert felmutató bor születik belőle acéltartályos érlelés után. A Somlón igazán előjönnek azok a zamatok, illatok, amelyek nagyon értékessé teszik a fajtát. Törekszünk gyümölcsösségének megőrzésére, hogy egy kellemes, jó ivású borral a fogyasztóknál is vissza állítsuk az olaszrizling fajta régi pesztízsét.
